随着气温逐渐升高，春茶进入采摘季，塔山瑶族乡的茶农、茶企纷纷忙碌起来，抢抓时机，忙着采茶、制茶供应市场，抢鲜上市。

满山的茶树郁郁葱葱，一片片新芽翠绿欲滴。3月27日，在板角村一处生态茶园中，10多名茶农们在茶垄里穿行，一棵棵嫩绿的茶芽被茶农娴熟地摘下，飞快地放入筐中，一派繁忙景象。

山上采茶忙，山下制茶香。在兴华农业开发有限公司茶叶加工厂内，车间内机器轰鸣，制茶工人正在熟练地制作春茶，采摘好的茶叶通过全自动运输带进行摊青、杀青、理条、做形、干燥等各个工序，厂房内飘散出浓郁、醇厚的茶香。

炒茶师傅尹文逵告诉笔者：“这是杀青，主要是为了去掉茶叶的水分。”在车间的另外一侧，一些炒茶师傅也正在紧张地工作。“我这道工序是理条，主要为了茶叶的型更好看。”尹师傅告诉笔者，他炒茶已有11个年头了，他对每一道程序都非常熟悉。鲜叶采摘之后，要经过晾青、杀青、揉捻、理条、挑选、初烘等多个环节，才能制成新茶。

如今制茶只需拧动按键，设定茶叶重量和炒茶温度，炒茶机器立即自动运行：茶青输送、高效杀青、冷却回润、智能揉捻……10多道工序简化成一道工序。从智能化生产线下来，茶叶就从鲜叶变成了成品。“电炒茶品质好，电脑控制，标准统一，干净卫生，大大节省了人工成本。炒茶师傅尹文逵说，这一条机械化流水线一天两人可加工4000斤左右茶青！

一片片叶子经过摊青、杀青、揉捻、干燥等流程后，由制茶师傅进行细致的筛选、拼配提香和包装，然后销往四面八方。“实现智能化生产后，全车间只需要1名巡查人员。”尹文逵说，以绿茶为例，以往一条手工炒茶生产线至少需要10名左右的熟练操作工人，且耗时八九小时以上，现在，从鲜叶到成品茶只需4小时。

近年来，塔山瑶族乡依托生态优势，不断优化茶园管理机制，做优做强茶产业，大力发展茶叶精深加工，提高产品标准化、规模化、品牌化生产水平，提升茶叶加工品质，让茶园发挥了最大效益，茶农茶企实现利益双赢，全力助推乡村振兴。（曹莉媛）

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