它在街头一经出现

便引发无数学生的“垂爱”

它的粉丝群也从最初的学生

逐渐“蔓延”至各群体

一碗看似普通平常的粉

那种常宁人记忆中的味道

却始终如一

历经20多年的卤粉

不仅仅是舌尖的美味

更多的是专于一生的情怀和故事

在常宁人的“美食字典”里，“老字号卤粉”绝对是不可少的，它承载了一代代常宁人的记忆，很多人从学生时代开始就在吃他家的卤粉，即便现在工作、结婚、生子……但凡有时间，也不忘来上一碗老字号卤粉。

走进老字号卤粉店，最先闻到的便是一股浓香的卤味，卤粉的灵魂就在于卤水，虽然不知道卤水是如何制作而成的，但是能闻到卤水的香醇。小小一碗也铺满了浇头，酸豆角、酸萝卜、油炸花生、葱花、蒜末...

拌卤粉真的很爽了，看着每一根米粉被卤汁慢慢染成酱色，米粉色泽变得透亮油润，香味也慢慢飘散开来，这个时候已经开始疯狂吞咽口水了！

卤肉粉一定要加剁椒，吃起来辣度double。粉是椭圆形的，虽然很粗但是口感柔软筋道，挂得住卤水味道，并且吃不到一点胶质感。

卤肉也是事先卤制过的，吃起来咸香入味又筋道，越嚼越香，和软韧的米粉一同入口，油香卤香吃着完全不腻，十分清爽，拌粉的温度也很适合炎热夏季。

“滋溜~”米粉入口滑溜顺口毫无阻力，汤汁的卤香在嘴里迅速漫延，触发味蕾。再配上米粉Q弹爽口的口感和牛肉香味，简直幸福感爆棚！

日复一日，时间慢慢走过，这碗卤粉的味道总能萦绕心间。（曹莉媛）

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