草长莺飞，蜂飞蝶舞。阳春三月，正是油菜花田的观赏期。近日，常宁市胜桥镇油菜花海迎来了一波又一波涌动的人潮，赏花海、拍菜花、吃“老九碗”…游客忙的不亦乐乎。油菜花的美丽与“老九碗”的传统饮食文化，让三月的胜桥处处充满了盎然的春意。

　　“油菜花开满地黄，丛间蝶舞蜜蜂忙；清风吹拂金波涌，飘溢醉人浓郁香”。3月的胜桥，村村是画，步步皆景。胜桥万亩油菜花海是常宁市最大的油菜种植区，种植范围沿宜水上游烟江逶迤展开，花田面积达1万亩，连畦成片，绵延十数公里。走进常宁市胜桥镇渣石村，油菜花海狂野恣肆，万亩油菜花在阡陌田间竞相开放，一地金黄，幻化成海，浪漫、诗意，好不惬意。徜徉于花田中，是我们远离纷扰城市享受梦幻田园慢生活的绝佳场所。

　　油菜花海到处都有，为何要去胜桥赏花？3月23日，为期3天的首届油菜花旅游文化节将在胜桥镇渣石村拉开帷幕，精心打造的“梦幻风车”、“烟江花语”、“陌上芳华”等景点美不胜收。“大地流金·魅力渣石”“、“烂漫花语·约会春天”、“花海记忆·汉服穿越”、“花田寄语·情定三生”及“筝筝日上”、“美食美客”等乡村旅游体验活动更是精彩纷呈。在烂漫花海中开始一场亲近自然的浪漫之旅，也可以来一次幸福和谐的亲子之游。

　　春风十里不如水岸炊烟袅袅升起。美景让人精神愉悦，美食让人幸福倍增。赏花累了饿了，还可以在这里“大快朵颐”的吃“老九碗”。

　　老九碗是胜桥传统餐饮文化的精华浓缩，也是当地孝道文化的集中体验，一共分为九大菜：荷结黄雀肉、哈米、冻米丸子、菠菜剁鱼、鸡汤、膀肉、豆腐干子、干笋、全鱼故名老九碗。忠、孝、仁、义的胜桥人，利用上苍馈赠的丰富天然食材，运用精妙的烹饪技艺，最终把对天、地、人的理解，化作一桌完美的宴席，成为“礼”的表达。

　　“洒扫庭院，一厅二桌；鞭炮催客，长幼有序；遵礼入席，锡壶斟酒；双壶为敬，先左后右；茶盘奉菜，正门而入；荷结为首，哈米其次；丸子第三，剁鱼居四；五为鸡汤，六是膀肉；饭茶邀席，七碗豆腐；八是干笋，九上全鱼；陪客装饭，礼仪周全。”按传统礼仪，规矩有六礼：一是坐席讲礼。一厅二桌，均采用马蹄饭桌，圆形大口碗，一桌只能坐八人。二是上菜讲礼。各大碗由茶盘依托而出，从正大门口入，按传统菜谱秩序进行上菜，且在上第八大碗之前上一碗水果进行邀席。三是敬酒讲礼。酒壶需用锡壶，敬酒时按照长幼顺序，依次进酒，且敬酒时要拿双壶，倒酒先右手后左手。四是陪客讲礼。陪客不仅要帮席上客人盛饭，还要在每一道菜上来的时候进行换菜，将新上的菜换置主席前。五是散席讲礼。在客人吃完以后，要放鞭炮散席，礼仪齐全。(郭华 王荣 刘石朋)

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